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Nell’ambito di «Diritti d’Autore», rassegna di voci, suoni e immagini migranti (II edizione), domenica 21 dicembre 2008 alle ore 19 presso il Circolo Arci Torrebelvicino è in programma una Cena somala. Menù a sorpresa: sappiate che la cucina somala è veramente molto buona! Sembra incredibile ma anche noi il fegato lo prepariamo come a Venezia, forse sarà colpa dell’influenza mora che ci ha entrambi toccati… mah!
BAS BAS IYO QUMBE
Salsa piccante – variante al cocco. Peperoncino somalo (se non lo trovate usate quello delle antille olandesi che come sapore si avvicina un po’) • succo di limone • aglio • sale • cocco grattugiato. Pestate in un mortaio il peperoncino e l’aglio sino a renderlo poltiglia, travasatelo in una brocchetta, aggiungete il succo di limone ed il cocco, mescolate e usatelo con parsimonia per accompagnare tutte le pietanze salate, in special modo il riso somalo. Se non volete bruciarvi molto fate come da noi: accompagnate i pasti con un bicchiere di latte al posto dell’acqua o di altre bevande, l’ideale sarebbe il latte di cammello ma per ora non c’è: non lo cercate inutilmente, usate quello di mucca.
É Necessaria la prenotazione
Costo 13 euro
Info e prenotazioni: Cell. 335 5303651 / 335 7742013 – [email protected]